Je couchais souvent avec un certain secoue-panaches qui, lorsqu’on lui disait : « Méfie-toi d’une telle » se mettait à dire : « Moi ? Nous sortons ici d’une crise affreuse. L’un d’eux, d’une voix impériale, me dit moitié en espagnol : « Puta vieille, tu t’en repentiras, et cette poule mouillée qui te gratte l’échine, giuro a Dios, nous l’assommerons ! Sur nous tous il possédait un avantage inappréciable, il avait un nom connu. Le vaurien s’en va, attend un peu et frappe de nouveau ; je refuse de faire ouvrir, et nous l’entendons s’écrier : « Si vous n’ouvrez pas, Monseigneur va faire jeter la porte par terre. Je n’en aime qu’un, celui qui m’a faite ce que je suis, par sa bonté ; pour lui, s’il le faut, je suis prête à mourir. » Il me força de rentrer et me rendit plus de grâces pour l’estime que j’avais montré faire de lui que n’en rendent ceux qui sortent de prison, lorsque les sergents leur donnent la liberté, à la fête du milieu d’août

Elle ferma les yeux, un instant, et le néant de l’existence monotone qu’elle avait choisie se déroula devant elle comme une longue route blanche sans le moindre changement de niveau ni tournant : il est vrai qu’elle la parcourrait en voiture au lieu de s’y traîner à pied, mais parfois le piéton a le divertissement d’un raccourci, refusé à ceux qui roulent carrosse. Celle-ci, détournant de lui ses yeux, se mit à scruter son petit monde à travers la rétine de Selden : c’était comme si l’on avait éteint les lampes roses pour laisser entrer le jour poussiéreux. Lily les passa en revue avec une impatience méprisante : Carry Fisher, ses épaules, ses yeux, ses divorces, et tout son air d’incarner un piquant « écho mondain » ; le jeune Silverton, qui avait eu l’intention de gagner sa vie à corriger des épreuves et d’écrire un poème épique, et qui maintenant vivait de ses amis et ne faisait plus que la critique des truffes de Bourgogne ; Alice Wetherall, une liste de visites personnifiée, dont les convictions les plus ardentes avaient trait au style des invitations et à la gravure des menus ; Wetherall avec son perpétuel tic nerveux d’assentiment, son air d’être de l’avis des gens avant même de savoir ce qu’ils disent ; Jack Stepney, avec son sourire présomptueux et ses yeux inquiets, à mi-chemin entre l’huissier et une héritière ; Gwen Van Osburgh, avec tout le candide aplomb d’une jeune fille à qui l’on a toujours dit qu’il n’y a personne de plus riche que son père

Je prise plus vos deux souliers que mille nilliasses de ducats. C’est une honte pour les orchestres allemands, qui tous devraient avoir au moins deux harpes, maintenant surtout qu’ils exécutent les opéras venus de France et d’Italie, où elles sont si souvent employées. Et comme un bonheur chocolaté ne vient jamais seul, grâce à votre bon, vous pourrez aussi avoir une réduction de 10% sur le reste du magasin. Nanna. – Je fis acheter deux couples de perdrix et un faisan, et, après avoir donné le mot à un portefaix, vaurien dès au sortir du nid, inconnu à la maison, je lui dis de venir heurter à ma porte sur l’heure du dîner, quand le marchand était à table avec moi. Nanna. – Parce que je lui faisais accroire que j’en avais planté là neuf à la file, sous l’escalier, en plein mois de janvier, les forçant de faire le pied de grue jusqu’à l’aube. Émincer finement 2 moyens oignons et les faire revenir au beurre jusqu’à ce qu’ils soient blonds. » En ce moment, voici mes Pharisiens à la porte : ils n’étaient que cinq ou six, on aurait dit qu’ils étaient mille

Un vin de garde comme en atteste ce 2013, au nez présent avec des senteurs de violette et de pruneau, cest un vin chaleureux et gourmand, toujours très typé, aux notes de cuir et dhumus en finale, idéal actuellement avec une brouillade de truffes ou un foie gras poêlé aux airelles. La journée de la truffe sur la place aux Herbes propose de nombreuses animations comme les démonstrations de cavage, les conférences, la bénédiction des truffes, des dégustations et bien sûr la vente de truffes fraîches et d’arbres truffiers en direct par les producteurs. Suprême de volaille truffé, purée de pomme charlotte à l’huile d’olive truffée Et herbes hachées. Nous n’avons pas besoin de discuter les termes de cette Note, en ce qui touche les caractères communs à la fois à la Pomme de terre et au Topinambour, quant à la hauteur de la tige et à la production des tubercules ; mais Parmentier fait dire à tort par Olivier de Serres, que les fleurs ne produisent point de fruits, puisque l’auteur dit seulement qu’elles sont de nulle valeur, c’est-à-dire d’aucun intérêt, d’aucun usage. Deux semaines au compteur pour ce double niveau brut de déco où un binôme formé par Alain Passard s’applique à cette cuisine du moment, nature, sobre, certes plaisante mais désormais un poil lassante dans ses façons de puzzle